천일염을 경계하는 이유는 요오드 함유량이 높기 때문이다. 최근에 요오드 섭취가 지나치면 갑상선 질환 발생 위험이 1.63배까지 높아진다는 연구결과가 나와 주목을 받았다.

국민건강영양조사(2007∼2009년)의 원자료를 토대로 성인 9998명의 요오드 섭취량과 갑상선 질환의 관련성을 연구한 결과에서, 우리나라 성인의 하루 평균 요오드 섭취량은 838㎍(마이크로그램)으로 권장량(150㎍)을 5배 이상 초과했고 하루 상한섭취량인 2400㎍ 이상 먹는 소비자의 비율도 8%나 됐다.

이처럼 우리나라 사람들이 식사에서 요오드를 많이 섭취하는 이유를 생각해보면 해산물과 김이나 미역등 해조류를 많이 먹어서도 있겠지만 주된 이유는 천일염을 다량 함유한 각종 장류나 젓갈, 김치 등의 음식이 그 원인이라 하겠다.

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