섬유질을 많이 섭취하는 것이 후소박테리움 뉴클레아툼(Fusobacterium nucleatum) 이라는 균을 함유한 대장직장암 발병 위험을 낮추는 것과 연관이 있어 먹는 것이 장내 세균을 변형시켜 대장직장암 발병 위험에 영향을 주는 것으로 나타났다.
이전 진행된 연구들에 의하면 붉은 육류과 가공육을 많이 섭취하는 식습관이 대장직장암 발병 위험을 높일 수 있는 반면 섬유질과 과일, 채소, 전곡류를 많이 섭취하는 식습관은 이 같은 위험을 낮출 수 있는 것으로 나타난 바 있는 바 있으며 이 같이 어떤 식습관을 가지느냐가 대장직장암 발병 위험에 영향을 주는 원인중 하나가 장내 세균 구성을 변화시킴으로인 것으로 나타난 바 있다.

http://www.mdtoday.co.kr/mdtoday/index.html?no=278358