장내세균의 면역력을 강화시키는 식품에 대해서 말해보려 한다.

이 식품은 다름 아닌 버섯이다. 버섯은 다 알다시피 균에 의해 생기며, 모양은 자루와 갓으로 돼 있는데 보통 갓 부분을 식용하고 있다. 버섯이 면역력 강화나 암세포 성장 저해 또는 혈당치의 저하 등에 효과가 있다는 것은 약 50년 전부터 계속돼온 연구 결과 밝혀진 것이다. 버섯에는 베타 글루칸(β-glucan)이라는 성분이 함유돼 있어 면역력을 높인다는 것이다.

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